北京吉天仪器DMA-600直接进样测汞仪检测牛奶汞含量

     汞（Hg）是一种具有显著神经毒性和生物累积性的全球性环境污染物。它可通过自然过程（如火山喷发）和人为活动（如化石燃料燃烧、工业排放、采矿等）释放到环境中，并经由大气传输、沉降进入水体和土壤，最终进入食物链。在厌氧环境下，无机汞可被微生物转化为毒性更强、更易被生物体吸收蓄积的甲基汞（MeHg）。

   牛奶作为重要的基础食品，特别是婴幼儿、儿童及特殊人群的主要营养来源之一，其安全性至关重要。然而，奶牛可能通过摄入受污染的饲料、饮水或空气而暴露于汞污染，导致汞（尤其是甲基汞）在其乳汁中残留。即使是微量的汞，长期摄入也可能对人体健康构成潜在风险，影响神经系统发育（尤其是胎儿和婴幼儿）、肾脏功能及免疫系统等。
     因此，建立准确、灵敏、可靠的分析方法，用于监测牛奶及其制品中的汞含量，是保障食品安全、评估人群暴露风险、履行监管职责以及进行科学研究的关键环节。本文使用直接进样测汞仪检测牛奶样品中的汞含量，该方法具有操作简便、稳定性好、不需要前处理等优点。